.•°« أطـــلـس ســــلالات الـــدجـــــاج atlas of chickens breeds »°•.

[سميح]

المقدمة:
يستهدف هذا الأطلس تعريف الأعضاء والزوار الكرام على أشهر عروق الدجاج المتخصصة بأنتاج البيض او اللحم او دجاج الزينة لكي يتسنى لهم معرفة نوع دجاجهم بأكبر سهولة ممكنة و التفريق بين السلالات الرئيسية وممن تتكون السلالات الهجينة لسد احتياجات البلدان المتزايدة من اللحم والبيض كما انها تعتبر احد الأسس المهمة لتأمين نجاح تربية الدواجن والحصول على ارباح وافرة لأصحاب الحقول .
سيكون الأطلس مقسما الى اماكن نشوؤها (القارات) وسيكون الأختلاف بشكل عام في الألوان, الحجم, الوزن, نوع العرف, لون شحمة الأذن, لون الأرجل , عدد البيض, لون البيض ,وسلوكه .

سلالات الدجاج في قارة أمريكيا
وتمتاز هذه السلالات بان اغلبها ثنائية الغرض وتتشابه في بعض الصفات وتكون هادئة عموما .

1-دجاج البليموث روك الأبيض White Plymouth Rock chicken
النوع: وهي سلالة أمريكية ولكنها انتشرت في معظم بلدان العالم.
الاستخدام: والبلايموث روك يدخل في معظم سلالات إنتاج اللحم ويمثل في العادة خط الأمهات بعد تهجينه مع سلالات أخرى وهي سلالة ثنائية الغرض..
الوصف: منها الأبيض والمخطط والأسود والأشقر ، ولون اللحم و الجلد والأرجل صفراء ، ولون شحمة الأذن أحمر ، والأرجل غير مريشة والعرف مفرد.
وصف البيض: لون البيض بني.
الوزن: يصل وزن الديك إلى 4.313 كجم ، والأنثى 3.405 كجم.



2-دجاج الوايندوت الأبيض White Wyandotte chicken
النوع: ومن أنواعها الفضي والذهبي والأشقر والمقلم.
الاستخدام: وهي سلالة ثنائية الغرض.
الوصف: لون اللحم والجلد والأرجل صفراء ولون شحمة الأذن أحمر ، ونوع العرف وردي، والأرجل غير مريشة.
وصف البيض :لون البيض بني فاتح.
الوزن: يصل وزن الديك إلى 3.859 كجم ، والأنثى 2.951 كجم.



3-دجاج الرودايلند الأحمر Rhode Island Red chicken
النوع: وهي سلالة منتشرة في جميع أنحاء العالم ومعروفة في مصر باسم الدجاج الإنجليزي و كان هناك سلالة بيضاء اللون.
الاستخدام: هي ثنائية الغرض
الوصف: لون الريش بني أحمر ،. ولون اللحم والجلد والأرجل أصفر.و لون شحمة الأذن أحمر والأرجل غير مريشة.ونوع العرف أحادي وزهري اللون
وصف البيض : ولون البيض بني.
الوزن: يصل وزن الديك 3.859 كجم ، والأنثى 2.951 كجم.





4-دجاج النيوهامبشير New Hampshier chicken
النوع: وهي سلالة ناتجة من سلالة الرودايلاند بغرض زيادة الكفاءة الإنتاجية وهي تشبه الرودايلاند في معظم الصفات.
الاستخدام: ثنائي الغرض
الوصف: لون الريش أحمر ونوع العرف أحادي.ولون اللحم والجلد أصفر ولون شحمة الأذن أحمر ، ولون الأرجل أصفر والأرجل غير مريشة.
وصف البيض: ولون البيض بني.
الوزن: يصل وزن الديك إلى 3.859 كجم ، والأنثى 2.951 كجم.





5-دجاج الجيرسي الأسود العملاقة Jersey Black Giant chicken
الاستخدام: ثنائية الغرض.
الوصف: لون الريش أسود ولون اللحم والجلد أصفر ولون الأرجل اسود. والعرف أحادي ، ولون شحمة الأذن أحمر ، والأرجل غير مريشة.
وصف البيض: لون البيض بني.
الوزن: يصل وزن الديك إلى 5.902 كجم ، والأنثى إلى 4.540 كجم.



6- دجاج الاروكانا (araucana)
النوع: الاروكانا ((araucana وهي سلالة دجاج نشأت في مدينة تشيلي من قبل الهنود الحمر وهذه السلالة هجينة من سلالتين في امريكا الجنوبية وهي سلالة كولونكا Collonca)) وسلالة كوترو Quetro))
الأستخدام: يستخدم كدجاج للبيض
الوصف: لون الريش ابيض ويتميز عن بقية الأنواع بوجود خصلة كبيرة من الريش في كلا خديه وهو لا يملك ذيل مطلقا
وصف البيض: يتميز البيض بلونه الأزرق مما يستخدمه الناس في أمريكا لعيد الفصح







7- دجاج اللعبة الأمريكية(أمريكان گيم) American game
النوع:اللعبة الأمريكية American game وهي سلالة من الدجاج نشأت في الولايات المتحدة الأمريكية وقد يوجد حاليا بشكل قليل في براري امريكا حيث يعيش بصورة برية حيث تم اطلاقه من قبل المالكين بسبب منع تربية هذا النوع من اجل القتال
الأستخدام :يستخدم سابقا في مسابقات قتال الديوك وقد تم منع هذه المسابقات مؤخرا ليصبح دجاج معارض من الدرجة الأولى
الوصف: لون ريش الجسم اسود ولون ريش الرقبة قمحي او اصفر ,لون الارجل سوداء ولون شحمة الأذن حمراء مائلة الى السواد
وصف البيض:لون البيض ابيض مائل الى الأسوداد



8- دجاج الدجاجة الزرقاءBlue hen chicken
النوع: الدجاجة الزرقاء blue hen وهي سلالة من الدجاج نشأت في ديلوار Delaware في الولايات المتحدة في 14 أبريل(نيسان) 1939وهي سلالة قليلة الشهرة بالمقارنة مع السلالات الأخرى ولكنها كانت من السلالات الرئيسية في الولايات المتحدة
الأستخدام:استخدمه الناس قديما كدجاج مصارعة
الوصف: يتميز هذا النوع بلون ريشه الأزرق الذي من السهل معرفته ,لون الأرجل صفراء مائلة الى البياض نوع العرف أحادي احمر اللون لون شحمة الأذن أبيض ,لون المنقار فضّي



9- دجاج اللعبة الحديثة Modern Game chicken
النوع: اللعبة الحديثة Modern Game وهي سلالة من الدجاج نشأت في أنجلترا بين 1850 و1900 وقد سميت بهذا الأسم لأستخدامه كلعبة حديثة والتي تسمى بكمال أجسام الدجاج حيث فقست لأجل العرض بدلا من الصراع بها بعد منع صراع الديوك في الولايات المتحدة في منتصف القرن التاسع عشر
الأستخدام: يستخدم كدجاج معارض (زينة) من الدرجة الأولى بعد منع أستخدامها للصراع
الوصف: نوع العرف مفرد ,لون الأرجل سوداء ,لون شحمة الأذن أبيض ,الألوان الأكثر شيوعا هي الأحمر والأسود ,والبني والأسود
الوزن: يتراوح وزن الصنف الكبير من 2,25 كيلو الى4,10 كيلو أما الصنف الصغير فيتراوح من 450 غرام الى 620 غرام



10- دجاج اللعبة الأنكليزية القديمة old English game chicken
النوع: اللعبة الأنكليزية القديمة old English game وهي سلالة من الدجاج نشأت في أمريكا وقد أشتركت الأنسال الهولدنية وكذلك السبرايت في تكوينها
الأستخدام: يستخدم كدجاج معارض من الدرجة الأولى حيث هناك معارض خاصة لتربية وعرض هذا النوع فقط
الوصف: نوع العرف مفرد , شحمة الأذن حمراء ,لون الأرجل صفراء طويلة وهناك أكثر من60 لون لهذه السلالة
الوزن: تعتبر هذه السلالة بأنها واحدة من أصغر أنسال الدجاج حيث يصل وزن الديوك الى 650 غرام كحد اأقصى



سلالات الدجاج في قارة آسيا

تتميز السلالات الآسيوية بكبر الحجم والكثافة العالية لريشها الذي يمتد ليغطي الأرجل أيضا . ومن أهم أنواع الدجاج الآسيوي :-

1- البراهما Brahma :-
النوع: نشأ دجاج البراهما أصلا في الهند في المناطق المحيطة من نهر براهما بوترا خلال النصف الأول للقرن التاسع عشر عن طريق سلسله من التزاوجات بين الدجاج المحلي في تلك المناطق وبعض أنواع الدجاج الآسيوي
الاستخدام: يستخدم حاليا كدجاج زينة
الوصف: يتميز هذا النوع من الدجاج بضخامة الجسم والريش الكثيف الذي يمتد إلى أطراف أصابع الأرجل .
وصف البيض: إنتاج البيض يصل إلى 140 بيضه في السنة الانتاجيه الأولى.
الوزن: يتراوح معدل وزن الذكور البالغة 5 – 5.5 كغم والإناث حوالي 4كغم ..



2- الكوجن Cochin :-
النوع: هناك اربعة انواع من هذه السلالة وهي الأبيض والمخطط والذهبي
الاستخدام: يعتبر دجاج لاحم في المرتبة الاولى وقد تم اخيرا إدخال اصناف جديدة جعلها صغيرة الحجم مما ادى الى استخدامها كدجاج زينة
الوصف: لون العرف احمر من نوع مفرد ولون الجلد اصفر باهت ولون الأرجل اسود وشحمة الإذن حمراء مع القليل من اللون الابيض
وصف البيض: . انتاج الاناث قليل ولا يزيد عن 90 بيضه خلال السنه الانتاجيه الاولى , لون البيض ابيض
الوزن: دجاج الكوجن ذو وزن عالي حيث يصل معدل وزن الذكور إلى 5 كغم والإناث إلى 4 كغم



3- اللانكشان Langshan:-
النوع: نشأت طيور هذه السلاله اصلا في مناطق شمال الصين . يتصف دجاج هذا النوع بعروقه المختلفه البيضاء , السوداء والزرقاء
الاستخدام: يستخدم كدجاج بيّاض
الوصف:عمق الجسم وغياب الارجل الطويله من الريش وذيله المرتفع .
وصف البيض: يصل إنتاج الإناث إلى 140 بيضه بألسنه الانتاجيه الأولى ويمتاز لون البيض فيه بالقشرة الحمراء المائلة للاصفرار .



4- دجاج سومطرا sumatra:
النوع: الموطن الاصلي لهذا الدجاج جزيرة سومطرة في اندنوسيا جنوب شرق اسيا
وهي احدى السلالات القديمة جدا
الاستخدام:داستخدمت لدى السكان المحليين كدجاج لاحم للاكل والبيض وايضا دجاج مقاتل في حلبات الفايتCIRCUIT FIGHT
الوصف:طول أرجله وطول ذيله ووجهه الداكن ويميز جمالها اللون الأسود والصباغ الأخضر اللامع على كامل الريش
الوزن: يتراوح وزنها من 2كلغ إلى 2.5 كلغ



5- دجاج مانكس رومبي Manx Rumpy chicken
النوع: دجاج مانكس رومبي Manx Rumpy chicken ويسمى أيضا رومبليس كيم Rumples Game وهي سلالة قديمة جدا موطنها الأصلي إيران وأسمها حسب التصنيف العلمي هو Persian Rumpless
الأستخدام: يستخدم كدجاج مصارعة
الوصف: يمتاز هذا النوع من الدجاج بذيله القصير والفخذ الهزيل وهو طويل مقارنة مع الانواع الاخرى وشحمة الأذن لونها حمراء والأرجل لونها صفراء.
وصف البيض: يضع دجاج مانكس رومبي Manx Rumpy كميات جيدة من البيض وتكون لونها بيضاء مائلة الى اللون الأخضر او اللون الازرق
الوزن: يبلغ وزن الديك 2.5 كيلو ووزن الدجاجة 2 كيلو



6- دجاج سلكي (دجاج الحرير) silke chicken (sometimes incorrectly spelled Silky)
النوع: السلكي silke وهي سلالة من الدجاج تعيش في الصين وسميت بهذا الأسم (دجاج الحرير) بسبب ريشها المنفوش بشكل شاذّ والذي يشبه الحرير
الاستخدام: يستخدم كدجاج زينة في المعارض على مستوى عالمي
الوصف: تتميز هذه السلالة بالصفات الغير عادية مثل لون اللحم والعظام زرقاء ,لون شحمة الأذن زرقاء ,ولون الوجه والعرف والأرجل سوداء ولها خمسة أصابع (أغلب الدجاج يمتلك أربعة أصابع) مما جعلها مميزة وتأتي هذه السلالة بعدة ألوان منها الأسود والأحمر والأصفر داكن والأبيض
وصف البيض: تضع ثلاث بيضات في الأسبوع









7- دجاج سيراما ستار serama star))
النوع: سيراما ستار serama star)) وهي أصغر سلالة من الدجاج المنشأ الرئيسي لها ماليزيا ويعتقد البعض ان هذه السلالة نشأت في تايلندا سنة 1600 ميلادي وقد سميت على اسم الملك التايلندي سيراما
الأستخدام: يستخدم كدجاج زينة لصغر حجمه
الوصف: نوع العرف أحادي الارجل صفراء شحمة الاذن حمراء يبلغ طوله من 15 الى 25 سم ويمتاز بذيله الطويل المتجه للأعلى ورأسه المرفوع وصدره البارز والأجنحة التي تمس الأرض تقريبا
وصف البيض: تكون لون القشرة متراوحة بين الأبيض الصافي إلى الأسمر الغامق
الوزن: متوسط وزن هذا النوع هو 350 غرام فقط









8- دجاج أسيل و سادال (يسمى مالاي في أوربا) asil and sadal (called malay Europe)
النوع: أسيل و سادال asil and sadal وهي سلالتان كبيرة جدا جدا تتكون من سلالات فرعية كثيرة من الدجاج وهذه السلالاتان متشابهتان جدا في الشكل نشأت في الهند وباكستان وقد انتقلت هذه السلالتتان الى أوربا ثم الى أمريكا
الأستخدام: تستخدم سلالة الأسيل كدجاج مصارع من الدرجة الأولى حيث يقوم بالقتال حتى الموت على عكس سلالة سادال التي تتميز بهدوءها حيث تعتبر هذه السلالتان من السلالات النادرة جدا
الوصف: لون الريش احمر وأسود ’,نوع العرف أحادي قصير وسميك نسبيا , لون الأرجل صفراء طويلة او ابيض عاجي اما النوع الهندي الجنوبي تكون لون الأرجل سوداء , والفخذ هزيل ,وشحمة الأذن حمراء ولون الوجه احمر عموما عدا النوع الهندي الجنوبي حيث يكون لون الوجه اسود .
وصف البيض: سلالة اسيل الصغيرة تضع فقط 6 بيضات في السنة بينما سلالة أسيل الكبيرة تضع 40 بيضة سنويا
الوزن:تزن سلالة أسيل رضا الدجاج بمعدل 1,8 كغم والديوك بمعدل 2,7
وسأذكر أسماء اهم السلالات الفرعية المنشقة من هذه السلالتان بشكل سريع:
1- رضا أسيل Reza Asil
2- مَدراَس أسيل Madras Asil
3- كولانج أسيل Kulang Asil
4- سندي أسيل Sindhi Asil
5-ميانولي أسيل Mianwali Asil
6- أمروها أسيل Amroha Asil
7- بانتام أسيل Bantam Asil





9- دجاج الياباني (ويسمى أيضا چابو) (also known as chabo) Japanese Bantam
النوع: دجاج الياباني Japanese Bantam وهي سلالة يعتقد بأنها نشأت في جنوب شرق آسيا حيث تتمتع بدرجة عالية من الشعبية في ماليزيا وأندنوسيا
الأستخدام: يستخدم كدجاج معارض
الوصف: نوع العرف مفرد, لون الأرجل أصفر داكن , شحمة الأذن حمراء,هناك فقط لونان من هذه السلالة وهو (الأصفر داكن والأسود) ,(الأبيض والأسود ) يتميز بذيله المرتفع الأسود و الطويل نسبيا والعرف الأحمر اللامع وهناك طفرات وراثية في هذه السلالة والتي تتميز بقصر الأرجل مما يجعل موتها سريعا
وصف البيض: لون قشرة البيض أبيض
الوزن: يصل وزن الديوك الى 600 غرام أما الأناث فيصل وزنها الى 510 غرام





10- دجاج جانگمگاي Jangmigye chicken
النوع: جانگمگاي Jangmigye وهي سلالة من الدجاج نشأت في كوريا القديمة في قرن قبل الميلاد ويسمى في كوريا 긴꼬리닭 (긴 بمعنى طويل و"꼬리 بمعنى ذيل و닭 بمعنى دجاج) اي دجاج الذيل الطويل
الأستخدام :يستخدم كدجاج زينة
الوصف: توجد لونان فقط في هذه السلالة هي اللون الأحمر والأسود, الأبيض والأسود لون الأرجل سوداء نوع العرف مفرد شحمة الأذن بيضاء اللون يتميز بطول ذيله حيث يصل طوله الى 5 أقدام
الوزن: يصل وزن الديوك الى 1,8 كغم اما الدجاج فيصل وزنها الى 1,3 كغم



11- دجاج بيكن pekin chicken
النوع: بكين pekin وهي سلالة من الدجاج نشأت في الصين ويزعم بأنها سرقت من مجموعة من الدجاج خاصة بملك الصين في بكين في نهاية حروب الأفيون سنة 1860م (بعض المصادر تقول بأنها أتت من الصين الى أوربا عن طريق شحنة من الطيور هدية للملكة فيكتوريا سنة 1835 م ) وقد أنتقلت بعدها الى أمريكا حيث تسمى هناك بالخطأ كوجن cochin ألا ان هناك أختلاف كبير بين السلالتين حيث أن الكوجن أكبر حجما أكثر وزنا ويكون الذيل مرتفع الى الأعلى وتكون نهايته متجهه الى الأسفل على عكس دجاج البكين
الأستخدام: يستخدم كدجاج زينة أو كحيوان أليف
الوصف: نوع العرف أحادي شحمة الأذن حمراء الأرجل مغطاة بالريش وهناك ألوان كثيرة منها الأبيض ,الأسود, الأصفر داكن,الأصفر فاتح, أحمر يبلغ طولهم 20 الى 30 سم
الوزن: تزن الذكور حوالي680 غم أما الأناث فتزن حوالي 570 غم



12- دجاج شامو shamo chicken ((軍鶏 or シャモ
النوع: شامو軍鶏 or シャモ shamo وهي سلالة من الدجاج نشأت في البداية في باكستان ثم أنتقلت الى الهند ثم الى تايلند وتايوان وأستقرت في اليابان
الأستخدام: يستخدم كدجاج مصارعة في باكستان واليابان أما في أمريكا وأوربا فيستخدم كدجاج معارض لشكله الجميل
الوصف: نوع العرف أحادي غير مسنن عريض وقصير, لون الأرجل صفراء داكنة طويلة (توجد أنواع قليلة من هذه السلالة ذات أرجل قصيرة) غير مريّشة ,شحمة الأذن حمراء وهو من الأنواع الطويلة جدا
تتقسم هذه السلالة الى انواع عديدة منها:
1- أو شامو O-Shamo (شامو الكبير,(Large Shamo, 大軍鶏
2-چو شامو Chu-Shamo (شامو المتوسط, (Medium Shamo, 中軍鶏
3- كو شامو KO-Shamo )شامو الصغير(Small Shamo, 小軍鶏 ,
4- نانكين شامو Nankin-Shamo ( (nankin shamo, 南京軍鶏