[صمت الأمل]

أهلا وسهلا ..


اختلاف لون قشرة البيضهـ يرجع لإختلاف الوان الصبغيات الموجودهـ لدى الدجاج .


وراح تلاحظ ان البيض الأبيض صفارهـ فاتح ,, بينما البيض البني صفارهـ مائل للبرتقالي .. مثل هذا :








وصحيح كلام bird96 عن ان شحمة الأذن تدل على لون القشرهـ .


ويقال مما قرأتهـ أيضا : ان البيض ذو القشرهـ البنيهـ أعلى بنسبهـ بسيطهـ جدا بالكلسترول من البيض ذو القشرهـ البيضاء .. لكنها نسبهـ لاتكاد تذكر أو تسبب اي فرق بينهم .


لكن انا ما أتفق تماما ,, لأن مستوى الفيتامينات والدهون والمعادن اللي يتكون بالبيضهـ يرجع لغذاء الدجاجهـ نفسها .


يعني راح تلاقي دجاجهـ لون صفار بيضها غامق حتى لو كانت القشرهـ بيضاء بسبب أكلها ,,


ودجاج المزارع يركزو على الذرهـ الصفراء ومافيها اي لون بسبب بالصبغ ,,


بينما الخضار والورقيات تكون نسبة الصبغ فيها عاليهـ ويتأثر الصفار باللون ومستوى الفوائد فيها .


ان شاء اللهـ وضح الأمر لكـ ,, بالتوفيق .